鱼皮胶原蛋白好，还是鱼鳞胶原蛋白好？

　　胶原蛋白含量占鱼体总蛋白的25%~30%，主要分布于鱼鳞和鱼皮中。鱼胶原蛋白又分鱼皮胶原蛋白和鱼鳞胶原蛋白。一般认为，鱼鳞中因没有血液循环而不容易受到环境污染，所以鱼鳞胶原蛋被称为最安全的胶原蛋白。鱼鳞胶原蛋白肽的蛋白质、多肽含量、羟脯氨酸含量(衡量胶原蛋白好坏比较看重这个)、矿物质含量等均高于鱼皮胶原蛋白，因此鱼鳞胶原蛋白要优于鱼皮胶原蛋白。